Pour éviter la "peau" sur vos crèmes maison.
18 avril 2008 10:34 0 messages
vous avez fait une crème maison : (pâtissière ou autre à base de farine de blé, de maïs, de fécule...)
Passez très légèrement un morceau de beurre sur la surface de votre crème chaude. (en général, ça donne un bon résultat)
* Si vous voulez changer légèrement le goût de votre crème (ex : au caramel), remplacez par du beurre 1/2 sel.
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