– Huiler un joli moule (ex : le moule à charlotte ou moule couronne Tupperware)
(ou des petits ramequins) et tasser votre riz cuit, chaud.

– Le maintenir au chaud (j’utilise un torchon pour l’envelopper)
ou le repasser au micro-ondes si le contenant le permet !

– Le démouler juste avant de servir, décorer avec des fines herbes.

* Pour certains moules, vous pouvez ajouter une garniture au milieu :

— champignons, sauce...*