https://goute-a-tout.fr/les-menus/article/avec-le-gateau-de-galettes-ou-de — Le velouté de choux-fleur, servi avec de jambon fumé. -- Le gâteau de galettes ou de crêpes avec du fromage râpé accompagné d'une salade verte. (voir aussi une mise à jour sur le sarrasin dans l'article sur la Chandeleur.) -- Une marmelade de pommes tièdes meringuées voir les Blancs d'oeufs ou une marmelade de pommes au caramel. * Pour mettre du jambon dans le gâteau de galettes :- servir le velouté de choux-fleur sans jambon fumé ou faire un autre potage. fr SPIP - www.spip.net