https://goute-a-tout.fr/actualites/cette-semaine/article/la-semaine-du-gout-2008 – Un menu : voir dans la rubrique semaine du goût 2008. -- Un velouté d'endives à la truite fumée : le lait concentré atténue l'amertume des endives. -- Du jambon à poêler avec des pommes : pour un sucré-salé ; les pommes accompagnent trés bien les viandes et parfois des poissons. (voir l'article sur les pommes à cuire). -- Le moelleux au fromage blanc et aux prunes : l'acidité des prunes est compensée par la préparation du gâteau (au fromage blanc). – Un sauté de veau au paprika pour (…) fr SPIP - www.spip.net