https://goute-a-tout.fr/mes-recettes-favorites/viandes/article/les-paupiettes-de-veau-au-jambon escalopes de veau 1/pers. (fines et larges) 2 ou 3 oignons. (pour 6 escalopes) tranches de jambon de Bayonne ( env.1/2 par escalope, dépend de la grandeur) ou du jambon de pays. chapelure fine (ou pain rassis émietté = je préfère) petits pois frais, surgelés ou champignons... fond de veau ou bouillon de volaille .(limiter ce fond de veau car le jambon redonne du sel) thym — Eplucher les oignons, les émincer finement ; les faire revenir légèrement dans du beurre ou M.G. (j'ai utilisé (…) fr SPIP - www.spip.net https://goute-a-tout.fr/local/cache-vignettes/L144xH108/arton232-21837.jpg?1777741811 https://goute-a-tout.fr/mes-recettes-favorites/viandes/article/les-paupiettes-de-veau-au-jambon 108 144 https://goute-a-tout.fr/mes-recettes-favorites/viandes/article/les-paupiettes-de-veau-au-jambon#comment516 2013-04-22T18:53:09Z <p>Bonjour Annick, <br class="autobr"> Je vais essayer votre recette qui semble excellente... et je pense alors me réconcilier avec les paupiettes et oublier mes souvenirs de paupiettes grasses sans goût de la cantine ! Encore merci, Noëlle</p> Noëlle