https://goute-a-tout.fr/astuces-gourmandes/article/potage-et-blancs-de-poireau – Si vous faites un potage à base de poireaux, gardez quelques blancs : les ficeler individuellement et les mettre à cuire en même temps que le potage, [plus de saveurs dans le bouillon]. – A la fin de la cuisson, vous récupérez ces blancs, (prévoir de les égoutter), ils vous serviront pour une entrée le lendemain ou pour faire un plat (ex : des poireaux au jambon). * Voir en complément l'article sur les poireaux. fr SPIP - www.spip.net