https://goute-a-tout.fr/astuces-gourmandes/divers/article/a-chaque-vinaigre-ses-preferences – Voici les principaux qui vous donneront des idées pour vos salades ou pour vos préparations. Alcool : sert surtout à la conservation des cornichons et des oignons, parfois certaines préparations de viandes cuisinées. ex : porc au curry Balsamique : très parfumé, sucré, très concentré, il sublime les salades, les poissons, les viandes blanches et aussi la salade de fraises. Banyuls : fin et corsé, très bien pour les marinades, relève les mayonnaises et les salades contenant du poisson. (…) fr SPIP - www.spip.net