https://goute-a-tout.fr/astuces-gourmandes/article/un-reste-de-dorure-a-base-d-oeuf — Après avoir utilisé un peu d'oeuf battu pour une dorure, j'ai congelé le reste et je l'ai ressorti hier pour dorer une galette- (prévoir la décongélation) - En fait les œufs battus se congèlent bien -ne pas les laisser trop longtemps au congélateur. – Le jaune : je le garde juste une journée ou deux, dans une mignonnette avec un peu d'huile dessus. (je n'ai pas essayé de congeler le jaune seul -il faudrait peut être le faire en le mélangeant à un liquide ?) – Le Blanc : au (…) fr SPIP - www.spip.net