https://goute-a-tout.fr/spip.php?article46 Cours - Quelques exemples : N°1 :* Le biscuit roulé à la confiture. * Une quiche sans pâte (pâte identique pour un clafoutis, far breton ou pour des crêpes...) * Un potage : pour découpage de légumes. * La panure et les différentes utilisations : escalopes viennoises... N°2 : Les sauces à base de roux : béchamel, sauce blanche... Une intervention = * Le chou-fleur au gratin, * Quiche au poulet (avec un reste de poulet) et des champignons ; et les menus possibles autour de ces (…) fr SPIP - www.spip.net