https://goute-a-tout.fr/mes-recettes-favorites/entrees-chaudes-ou-plats-du-soir/article/foie-gras-mi-cuit-aux-pommes Du foie gras de canard mi-cuit (env.50g par personne) 2 pommes (ex : Golden) il faut qu'elles se tiennent à la cuisson. beurre. poivre (blanc) * pour 4 personnes. prévoir d'avoir des assiettes chaudes. Eplucher les pommes, les couper en quartiers. les faire rissoler dans le beurre, poivrer légèrement, les réserver au chaud avec leur jus. Dans la même poêle, avec une noisette de beurre, passer rapidement les tranches de foie gras ; les déposer sur les assiettes.(mieux si les assiettes sont (…) fr SPIP - www.spip.net