Goûte à tout

La salade de fraises et ses variantes.

Annick Divaret — 2026-05-03T15:00:00Z

*Ne pas les faire macérer trop longtemps.

— Préparer un ou deux jus d'oranges, mélanger avec des fraises coupées, ajouter une banane en tranches ou une orange.
- Saupoudrer de sucre roux. (vous pouvez aussi utiliser un bon jus d'orange du commerce)
Au choix : menthe, basilic..【le basilic va aussi très bien avec les fraises]

* Ayant de l'huile d'olive au basilic...j'ai tenté aujourd'hui d'en ajouter dans une salade de fraises, apparemment c'est plutôt " agréable ".

[Une idée pour une salade d'oranges : un filet d'huile d'olive !]

* Variantes :

– Soupe de fraisou et oranges.

— Avec une barquette de fraises ; en réserver les 2/3.
mixer le 1/3 restant avec env.60g de sucre roux et le jus d'une orange (ou plus suivant votre goût)

— Mettre dans une grande coupe (ou des individuelles) ; ajouter les fraises coupées en petits morceaux, saupoudrer d'un peu de sucre, mélanger avant de servir et rajouter du sucre si nécessaire.

— Décorer avec des feuilles de menthe ou une tranche de kiwi...

– Salade de fraises : toute simple, en ajoutant un filet de vinaigre balsamique avec le sucre en poudre ou en les faisant macérer dans un peu de vin rouge comme dans certaines régions....

– Salade de fraises à la menthe :

— Mélanger env.300g de fraises coupées en morceaux ou en quatre, le jus d'un demi-citron, 50g de sucre et deux cuillères à soupe de menthe ciselée (suivant votre goût).Mettre au réfrigérateur mini.1h.
— Servir en coupes individuelles ou dans des verres.

Autre idée : remplacer le citron par un peu de jus de pommes (5cl).

Fruits avec ma crème de yaourt.

Annick Divaret — 2018-05-07T19:40:23Z

– Des fruits (bien pour des fruits abîmés...)
– Un ou deux yaourts nature. (peut se faire avec des yaourts à la grecque ou des yaourts brassés)
(+un peu de crème f. ou de lait)

– Choisir de jolis verres pour la présentation, des verrines ou des petites coupes.

— Couper les fruits en petits morceaux, les sucrer.
— Ajouter le ou les yaourts (dépend du nombre de fruits)-

— Et suivant la consistance que vous voulez, vous pouvez ajouter un peu de crème ou de lait et un parfum...)
* Décorer avec des amandes effilées, des fruits...des copeaux de chocolat noir ou des pépites de chocolat...

La Salade de fruits.

Annick Divaret — 2007-09-13T17:07:04Z

* Une astuce parmi d'autres :

— Faire un sirop de sucre :1/2 verre de sucre pour un verre d'eau.
— Couper les fruits plus fermes en petites lamelles (ex : pommes ..)
— Verser le sirop chaud sur ces fruits .
— Ajouter les autres fruits en petits morceaux.

— Vous pouvez ajouter un ou deux verres de jus de fruits frais (jus d'orange..) ou du commerce (un jus de fruits aux 3 agrumes..) et mettre moins de sirop.

— Faire macérer ...

– Une autre idée : arroser avec de limonade bien froide, juste avant de servir, décorer avec une feuille de menthe ou de basilic.

** Elle peut se servir avec une boule de glace et une bonne brioche tiède, ou avec la version galette des rois de Martine qui se transforme dans ce cas en sablé ou des sablés Nantais, si vous avez un peu de temps (ils peuvent se faire à l'avance).

— En hiver, ne pas hésiter à mettre des fruits secs : pruneaux, raisins, abricots secs...

Une salade d'oranges.

Annick Divaret — 2007-05-27T20:15:40Z

—Pelez vos oranges, mettez les un peu au réfrigérateur : vous enleverez mieux les peaux blanches et elles seront plus faciles à découper en tranches.
* Avec une salade d'oranges, essayez un généreux filet d'une bonne huile d'olive. (il va atténuer l'acidité de l'agrume)
– Mélange subtil que vos convives auront du mal à déceler.
Servir bien frais, avec des gâteaux secs (au chocolat, à la noix de coco..), avec une brioche tiède, ou avec un gâteau (comme un sablé), voir aussi la recette (…)

- Les salades de fruits / exclure de dernieres parutions