Goûte à tout

La Belle de boskoop

Annick Divaret — 2024-10-03T20:14:00Z

—Acidulée et parfumée.

* D'Octobre à Mars.

– Peau mate et robe striée.

— Chair blanche avec des arômes plutôt verts, peu sucrés, marqués d'agrumes et d'acidité..

– Rend bien en tarte ou en clafoutis...

* Je l'apprécie pour accompagner les viandes blanches (côtes de porc......)

L'Elstar

Annick Divaret — 2024-09-02T14:30:00Z

*De septembre à mars.

— Une robe bicolore toute de rouge et de jaune.
— Des odeurs de pomme mûre et de poire, un bel équilibre entre acidulé et sucré et une texture juteuse.

– Côté cuisson, elle se distingue en tarte ou au four, par sa couleur appétissante et son acidité due à des arômes de citron.
Elle est aussi une star de la croque !

la Reine des Reinettes

Annick Divaret — 2024-07-31T21:00:00Z

— Chair sucrée discrètement parfumée, avec des arômes de noisette.

— Pomme rouge, orangée, couronnée de jaune d'or.

* Du mois d'août au mois d'octobre = une courte saison dont il faut profiter !

— Une de mes pommes préférées :

– à croquer.

– à cuire "la tarte est son royaume", même réussite en pomme au four.

* Intéressante pour accompagner une viande de porc ou une volaille.

La pink Lady

Annick Divaret — 2021-11-05T17:30:00Z

* de Novembre à Mai.
-- Cette pomme cache des arômes fruités, elle est très croquante et délicieusement sucrée.
– La Pink Lady perd un peu ses atouts en tarte mais reste savoureuse en pomme au four.

- Pommes à cuire ou à croquer "si le coeur vous en dit" / exclure de dernieres parutions

La Golden.

Annick Divaret — 2008-01-25T22:39:59Z

* Pommes que l'on trouve entre août et juin ;
-- Une robe jaune parfois teintée de rose, avec une chair sucrée, révélant des arômes fruités de banane.
* Choisie jaune, elle est moelleuse et douce.
* Un peu verte, elle est croquante, juteuse et un peu acidulée.
– Parfaite en tarte, très bonne candidate en pomme au four, et bonne tenue en cuisine.
* Des talents à redécouvrir à la croque comme derrière les fourneaux pour la plus connue des pommes !

- Pommes à cuire ou à croquer "si le coeur vous en dit" / exclure de dernieres parutions