Une tarte à la compote de pêches, rhubarbe.. (fruits au choix).
Et une variante pour une tarte à la rhubarbe (dans les messages)
12 mars 2009 09:30 4 messages
1 pâte feuilletée. (ou pâte brisée maison)
1 pot de compote de pêches (pds net : 600g env.)
chapelure ou semoule de blé fine.
Peut se faire avec d’autres compotes ; parfois, je fais avec une marmelade de pommes, ou de rhubarbe.. et je mets une meringue quelques minutes avant la fin de la cuisson, [dans ce cas, pas de bandes]
et bien sûr l’été, faire des compotes maison.
* Prévoir un moule plus petit que d’habitude, pour garder une bande autour de façon à faire des quadrillages ou garder un peu de pâte.
— Foncer le moule avec la pâte.
— Saupoudrer de chapelure ou de semoule fine, pour absorber un peu d’humidité, verser la compote sur le fond de tarte.
— Mettre des bandes de pâte, comme sur la photo, si vous avez des pruneaux, intercaler des petits bouts.
— Faire cuire env.30mn.
* Vous pouvez aussi faire réduire la compote, (chauffer à feu vif) - attendre qu’elle refroidisse, avant de la mettre sur la pâte.
Voir aussi l’article sur les tartes avec des fruits juteux.ou une autre recette avec du lait concentré sucré.(bien pour la rhubarbe ou des prunes).
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2 Messages
je viens de goûter à ma tarte aux pêches, j’ai saupoudré un peu d’amandes en poudre avant la cuisson, et c’est vraiment délicieux, j’ai des conserves de pêches de l’an dernier et je ne savais pas comment les utiliser, eh maintenant je sais !!!!!...
1. Une tarte à la compote. (pêches), 7 avril 2010, 15:57, par Annick
Bonne idée ;
ça me fait penser à une variante pour une tarte à la rhubarbe où je mets des amandes éffilées(50g) avec un peu de semoule fine (2c.à.s.)et du sucre en poudre, et cannelle (facultatif) avant de déposer des petits bouts de rhubarbe (cuire ensuite).
bonjour,
votre tarte est super jolie et a l air vraiment délicieuse !
je commence tous juste la cuisine donc voici ma question un peu génante !
"la semoule ?? c est pas la semaoule pour le couscous ?si
?"
merci
1. Une tarte à la compote de pêches, rhubarbe.. (fruits au choix)., 10 juillet 2012, 13:10, par Annick Divaret
question que l’on peut se poser !
pour ma part, j’utilise tt simplement de la semoule de blé fine qui n’est pas de la semoule de couscous - cette semoule est souvent vendue avec les farines, elle peut servir aussi à faire des entremets.
bonne tarte.