– Je vous reprécise la recette de base = -si possible : ingrédients à T° ambiante- 250g de farine+3oeufs+1filet d’huile ou beurre fondu+500ml de lait ou 400ml de lait et 100ml d’eau+ 1 pincée de sel et du sucre (cognac ou rhum..) farine, œufs, huile ou beurre et ajouter petit à petit le (…)

1 oignon beurre. 500g à 600g de carottes 1/4 à 1/2 de poivron rouge 1 petite c.à c de sucre 1 c. à s de concentré de tomates 1 l de bouillon de volaille (ou eau + 1 cube) 1 c.à.c de sauce de soja ( facultatif)
* Vos ”bout’choux’’ apprécieront ce velouté appétissant.
``— Epluchez et découpez (…)

Recette classique : 100g de chocolat noir et 3 oeufs. Il existe aussi un chocolat caramel (la recette est souvent derrière la tablette)
* Faire fondre le chocolat- mettre les jaunes d’oeuf petit à petit-bien mélanger-battre les blancs en neige- incorporer juste une cuillerée de blancs battus (…)

* Je compléterai cet article au fur et à mesure de mes "trouvailles" et peut-être en aurez vous...
— Des idées pour compléter une glace, j’aime la subtilité du chaud et du froid par exemple à servir avec un coulis de chocolat chaud.. Glace au choix, souvent à la vanille car elle s’associe (…)

1kg de pommes de terre à chair ferme. 2 ou 3 oignons. 300g de lardons. 1 reblochon. 1 petite gousse d’ail. 2 c.à s. de vin blanc. 15 à 20cl de crème fraîche liquide. beurre ou autre M.G. sel-poivre.
- Bien pour 6 personnes ;
[pour 4 personnes : compter 600g de pommes de terre, 200g de (…)

– Blancs de poulet cuits. (80g environ)
– Echalote ou oignon.
– Mayonnaise.
– Fromage frais : St Moret ou Carré frais...
(Au choix : persil...estragon - ayant de l’ail des ours j’en ajoute parfois)
* J’ai utilisé un blanc de poulet cuit d’une précédente cuisson.
-- Hacher une échalote, (…)

– des Boulettes - des Lasagnes : * pâtes, courgettes, pommes de terre .. [ - avec des pommes de terre : les précuire en tranches pas trop épaisses, quelques minutes avant de les préparer- je le fais souvent au micro ondes] une sauce Bolognaise pour des pâtes ou du riz. des légumes farcis (…)