Au choix : * Avec une boite de filets de maquereaux au naturel. (170gr) -j’y ajoute une c.à.c de moutarde. (vous pouvez bien sûr faire des essais avec d’autre variétés) * Avec une boite de thon au naturel -je mets 1 c.à c.de concentré de tomate en plus) ou avec une boite de thon à la tomate. * (…)

Pour 25 à 30 palets : 150g de farine. 80g de beurre mou (mettre moitié beurre 1/2 sel) 50g de parmesan. 50g de gruyère râpé ou mimolette (pour la couleur) un peu de poivre. des graines (facultatif) cumin- sésame ou pavot...
* pour dorer : un jaune d’oeuf dilué dans un peu d’eau.
- (…)

500g de farine. 100g de beurre. 25g de sucre en p.(1c.à s.) 3 oeufs. 1/2L d’eau. 1/2L de lait.
[ Pour 2 oeufs, utiliser : 350g de farine, 350ml d’eau, 1 petite c.à c.de sucre, 60g de beurre, 350ml de lait.]
* Le printemps se faisant encore attendre, elles seront les bienvenues..
Cette (…)

1 oignon beurre. 500g à 600g de carottes 1/4 à 1/2 de poivron rouge 1 petite c.à c de sucre 1 c. à s de concentré de tomates 1 l de bouillon de volaille (ou eau + 1 cube) 1 c.à.c de sauce de soja ( facultatif)
* Vos ”bout’choux’’ apprécieront ce velouté appétissant.
``— Epluchez et découpez (…)

Recette classique : 100g de chocolat noir et 3 oeufs. Il existe aussi un chocolat caramel (la recette est souvent derrière la tablette)
* Faire fondre le chocolat- mettre les jaunes d’oeuf petit à petit-bien mélanger-battre les blancs en neige- incorporer juste une cuillerée de blancs battus (…)

* Je compléterai cet article au fur et à mesure de mes "trouvailles" et peut-être en aurez vous...
— Des idées pour compléter une glace, j’aime la subtilité du chaud et du froid par exemple à servir avec un coulis de chocolat chaud.. Glace au choix, souvent à la vanille car elle s’associe (…)

1kg de pommes de terre à chair ferme. 2 ou 3 oignons. 300g de lardons. 1 reblochon. 1 petite gousse d’ail. 2 c.à s. de vin blanc. 15 à 20cl de crème fraîche liquide. beurre ou autre M.G. sel-poivre.
- Bien pour 6 personnes ;
[pour 4 personnes : compter 600g de pommes de terre, 200g de (…)