*Ne pas les faire macérer trop longtemps. Préparer un ou deux jus d’oranges, mélanger avec des fraises coupées, ajouter une banane en tranches ou une orange. - Saupoudrer de sucre roux. (vous pouvez aussi utiliser un bon jus d’orange du commerce) Au choix : menthe, basilic..【le basilic va aussi (…)

800g (minim.) d’épaule de veau coupée en dés. beurre de cuisson ou M.G. deux échalotes. 1 gousse d’ail. 1 verre de vin blanc sec. 1 cuillerée à café de paprika. 1 cuillerée à soupe de concentré de tomate. 1 cuillerée à soupe rase de farine. thym-laurier. un peu de fond de veau (facultatif)
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pommes de terre. farce ...au choix.
* Four à 200 ° Faire une farce (avec un reste de viande ou autre...) Après les avoir épluchées et lavées, videz-les avec un vide-pomme : (assez grand) ou une tige à farcir, et au moment de la cuisson, ajoutez la chair des pommes de terre évidées à côté. (…)

Environ 200g de tomates cerises. (Je pense qu’il serait possible de mettre des rondelles de tomates à la place des tomates cerises) 150g de chèvre (bûche) 2 cuillerées à soupe de farine. 4 oeufs. 1 boite de lait concentré de 410g (ou 2 berlingots) du basilic. (Proportion pour 2 œufs : - avec (…)

2 ou 3 pommes Granny Smith. 1 poignée de raisins secs (ex : des raisins goldens) 1 branche de céleri. 1 ou 2 kiwi ( suivant votre goût et la grosseur des pommes) une vinaigrette + un peu de moutarde et 1 filet d’huile d’olive.
- Une entrée pour faire le plein de vitamines avant le printemps (…)

– Tentez de râper (fin) des jeunes navets, le goût est plutôt agréable et pour faire joli, ajoutez un ou deux radis que vous râpez aussi.
-- J’ai assaisonné avec un peu de vinaigre de Xérés et de l’huile de colza.
* L’astuce "déco" radis : faites des pétales et passer sous l’eau froide ou (…)

Pour 25 à 30 palets : 150g de farine. 80g de beurre mou (mettre moitié beurre 1/2 sel) 50g de parmesan. 50g de gruyère râpé ou mimolette (pour la couleur) un peu de poivre. des graines (facultatif) cumin- sésame ou pavot...
* pour dorer : un jaune d’oeuf dilué dans un peu d’eau.
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