– Ces petites coupelles sont plus rapides à remplir, et c’est très joli si l’on « joue » sur les couleurs.
【 bien sûr vous pouvez utiliser ces idées pour des verrines】 Exemples :
-- L’été :
* melon, jambon fumé.
-- L’hiver :
* avocat, saumon fumé - truite fumée- (ou jambon fumé).
– à (…)

– 1 yaourt. (le yaourt grecque a une bonne consistance)
– 1 jaune d’oeuf dur.
– 1 cuillerée à café de moutarde. (sel-poivre si nécessaire)
ou 1 pincée de piment d’Espelette.
—Mixer le yaourt, le jaune d’oeuf et la moutarde, pour obtenir une jolie sauce jaune paille.
[si vous voulez une (…)

1 kg de courgettes (env.) 2 échalotes. 2 gousses.d’ail. 4 oeufs. 3 ou 4 biscottes. Un peu de persil. 50g de gruyère râpé. (vous pouvez ajouter une portion de Tartare ou de Boursin ail et fines h.) Huile d’olive. sel, poivre, noix de muscade.(facultatif) * Vous pouvez ajouter du bacon, du jambon, (…)

200ml de crème fraiche épaisse allégée- [une crème fraiche épaisse légère à 12% convient -un essai concluant avec la crème fraiche épaisse à 15% Bridélice] 1 oeuf. (mettre un gros ou rajouter un blanc) *ou tout simplement si la pâte vous semble épaisse : incorporer une cuillère à café de (…)

—Pelez les courgettes une bande sur deux, (ce sera plus joli) mieux si elles sont bio ou du jardin, autrement soignez le lavage !
-- Râpez (plutôt gros)..
-- Pour assaisonner, j’ai fait ces deux essais :
– Crème fraîche et curcuma.(+un léger filet de citron) sel-poivre.
– Basilic haché et (…)

—Avant de déposer les fruits : saupoudrer la pâte d’une cuillère à soupe de semoule de blé, d’une cuillère à soupe de chapelure fine, du tapioca express ou des biscottes écrasées et du sucre en poudre. Si ce sont des abricots...il est préférable de poser les demi-fruits côté bombé sur le fond (…)

– des oeufs durs.
– vinaigrette au choix.
– décor : salade verte ou mâche..
– cubes d’emmental.(facultatif)
* Une idée recette quand il y a beaucoup d’oeufs au printemps.
-- Couper en rondelles les oeufs durs.
-- Assaisonner avec une vinaigrette (au choix : ajouter moutarde à (…)