* Cuire quelques gousses d’ail non épluchées, autour du gigot...
après cuisson, récupérer la pulpe, enlever le germe et l’écraser dans un peu de sauce, elles vous donneront une crème d’ail.

— Si vous en mettez dans le gigot : choisissez les endroits pour ne pas le piquer. (pour éviter l’écoulement du jus de la viande).

* Voir aussi pour Pâques-des idées de menus.