* Avec la vinaigrette : ajouter un jus d’orange.

* Ou râper une pomme avec les carottes (ex : granny smith ou une autre pomme à croquer), ajouter un filet de citron et la vinaigrette rapidement.

— Il ne faut pas attendre pour mettre la vinaigrette sur des légumes râpés.
(pour garder les vitamines...)
— Pour alléger les carottes, vous pouvez ajouter 2 ou 3 C. à S. d’eau avec votre vinaigrette.

– Voir aussi avec des champignons : carottes râpées aux saveurs d’automne

– Pour un décor au moment de Pâques, voir "les cocottes de Sylvette" dans le menu avec le gigot.