– Mixer les fruits rouges, ajouter du sucre extra-fin et un peu de jus de citron.
— L’hiver, utilisez des coulis surgelés.

– Pour le coulis de framboises : le passer dans un tamis, pour enlever les petits grains.

— -Vous pouvez associer ce coulis à :

– Une crème renversée : beurrez votre moule ; si vous n’êtes pas sûr du résultat, il est préférable de faire un caramel très léger, à faire dans un grand moule (ex : un moule à savarin) ou des ramequins individuels.

*c’est bon et joli.

– Une crème à la vanille ou au chocolat (framboises) instantanée, moulée ou non.

– Un fromage blanc ou petits suisses...

– Le clafoutis Normand à la rhubarbe.

– Un riz au lait (vous pouvez y ajouter un jaune d’oeuf), "tasser" le riz chaud dans un moule à cake beurré ou huilé ; le démouler bien froid, et le décorer de tranches de kiwi.

– Une charlotte au chocolat. (coulis de fraises ou de framboises)

– Une tarte à la rhubarbe, ou à la poire.

– Un crumble : voir la pâte à crumble.

– Neige sur coulis.

– Avec un biscuit roulé, fourré d’une crème chantilly avec des petits bouts de fraises.

– Avec du pain perdu ou tranche de brioche façon pain perdu et quelques fruits rouges ou autre..

– Avec un quart-quart, gâteau au yaourt, gâteau au chocolat…

— Et bien sûr avec des boules de glace ...