L’eau de cuisson des pâtes ou du riz.
4 novembre 2008 12:30 0 messages
Avez-vous pensé à garder cette eau de cuisson pour faire un potage ou pour le compléter ? (attention au sel).
* C’est intéressant de la mettre au réfrigérateur en prévision, elle donnera de l’onctuosité.
— J’ajoute parfois un "cube" de bouillon de viande ou de volaille dans l’eau de cuisson, une raison de plus pour la garder !
Dans la même rubrique
30 avril – La rhubarbe dans "tous ses états".
28 décembre 2021 – Le Foie Gras.
27 décembre 2021 – Le saumon fumé
16 septembre 2021 – Les Atouts du lait en poudre
25 août 2021 – Pour réchauffer quelques parts de tarte, quiche, pizza...