Pour dégraisser un bouillon de viande...

, par Annick Divaret

— Pour dégraisser un bouillon de pot au feu plus rapidement :

 Le mettre au frais (pour le tièdir), ajouter quelques glaçons dedans et attendre !

La pellicule grasse va se former assez vite ;

— Un bouillon se garde au réfrigérateur (pas trop longtemps) ou se congéle :
 En petites portions pour rallonger un potage ou pour faire une sauce.