* Pour faire des purées à l’ancienne rapides et limiter le nettoyage des ustensiles : il passe entièrement au lave-vaisselle.

– Il suffit d’écraser vos pommes de terre chaudes directement dans votre casserole ou cocotte en ajoutant un liquide chaud (lait...) petit à petit.

* Je limite la quantité d’eau pour la cuisson, quand je ne les cuits pas à la vapeur, ce qui permet d’utiliser un peu de cette eau de cuisson chaude.