– Des Tomates à la mousse d’avocat servies avec des crevettes...

– Les Escalopes des tropiques avec les bananes.

– Un Crumble des Antilles —avec une boule de glace à la vanille—

**Remplacer les bananes par du riz et de l’ananas (voir l’astuce dans la recette des escalopes)

et mettre en dessert : le Sorbet des Iles.