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Gâteau de crêpes ou de galettes.

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D 7 février 2019     H 16:00     A Annick Divaret     C 1 messages


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- Crêpes ou galettes
- Crème fraiche liquide.
- Gruyère râpé...

- Peut se manger en entrée ou en plat principal avec une salade verte.

— Beurrer ou huiler-(pas nécessaire pour un moule silicone)- un plat allant au four.[ex : un plat à tarte ou moule à manqué]
— Tartiner chaque crêpe de crème fraiche, parsemer de gruyère râpé.
— Remettre une crêpe, crème fraiche, gruyère...et continuer de façon à faire une hauteur convenable (mini. 10 crêpes).
— Finir par du gruyère et un peu de crème fraîche.
— Recouvrir d’un film plastique (pour le micro-onde) ou d’un papier aluminium (pour le four classiq.) mettre quelques minutes dans le four chaud.
(ou sans rien avec un four à 170°, en surveillant.)

— Servir chaud, découper en parts.

* Variantes :

- Ajouter avec le gruyère et la crème, du jambon haché (ex : 1 crêpe/3) ou du saumon fumé (attention à cause du sel, le passer sur la poêle avant et le déposer sur du papier absorbant) avec un peu d’aneth hachée. (facultatif)
— Pour un goût plus prononcé, remplacer la crème fraîche et le gruyère par du boursin cuisine ail et fines herbes, sur une ou deux galettes.

[Vous pouvez acheter des galettes ; les réchauffer avant de les tartiner, si vous êtes pressés.]

- J’ai fait l’essai avec un paquet de galettes sous vide (6) :

[vous pouvez aussi les couper en deux pour les superposer], un bon plat pour 4 personnes, et sur la première galette, j’ai ajouté des champignons avec le jambon et le gruyère.

- Il est possible pour changer le gâteau, de faire une sauce béchamel pour mettre entre les galettes, enrichie avec des légumes verts (cuits avant)- blettes, épinards, ou poireaux-

** La recette de galettes.

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