— Couper la baguette en tronçons de 15 à 17 cm. et les ouvrir en deux
(bien aplatir la mie)
— Badigeonner légèrement de moutarde chaque morceau.
— Mettre le coulis ou la sauce tomate, disposer quelques tranches de tomates (facultatif) et ajouter la garniture au choix.
— Finir par le fromage râpé, il est possible de mettre du fromage en petits morceaux.
— Passer à four chaud pour gratiner.

[ L’été, je fais parfois cuire des tomates, un peu d’oignons hachés, et du poivron avant de le déposer sur le pain.]

* Servir avec une salade verte..

Idées :

– L’hiver : utiliser des tomates séchées ou des tomates pelées en boites.

– Des oignons, des champignons, des poivrons (les passer dans la poêle avant)
– Des fonds d’artichauts, un reste de ratatouille.
– Avec un reste de ratatouille [une idée : des tomates en tranches, des petits bouts de saucisses de strasbourg, un peu de boursin cuisine ail et fines herbes.]

– Un reste de viande blanche cuite, ou de la viande hachée  :- baguette bolognaise-
[pour 250g de viande hachée : faire un mélange avec 100ml de sauce tomate cuisine - frottez le pain avec une gousse d’ail]

– Un reste de poisson.

– Du saumon fumé ou truite, des anchois, des filets de maquereaux nature ou au vin blanc...
– Des filets de sardines (pizza à la marocaine) ou des sardines.

– Côté fromage : du fromage à raclette, du parmesan, du boursin cuisine, du chèvre avec des lardons, du parmesan..

– Ou version Alsacienne : crème fraîche, (fromage blanc) lardons et oignons.

— Ajouter des herbes à votre convenance : herbes de provence, thym, romarin, basilic, origan (ex : avec le chèvre)

* Et bien sûr vous pouvez utiliser ces idées pour mettre sur une pâte à pizza.