– Faire une assiette avec une petite tartelette chaude ou tiède de Quiche sans pâte à la truite fumée ou au saumon fumé ..
(Vous pouvez ajouter une tranche de poisson fumé)

– Ajouter de la mâche et de la betterave rouge (j’aime bien la crapaudine : une betterave longue un peu moins sucrée)

— Servir avec une vinaigrette au choix (un peu de vinaigre balsamique)-

— Ajouter des noix ou noisettes hachées, des pignons de pin grillés......