Tarte à la ratatouille. Souvent avec un reste (ratatouille-viande-poisson..)
– une pâte à tarte..
– 2 ou 3 œufs.
– un peu de crème fraiche : 2 ou 3 c.à s.
– de la garniture au choix.
– un peu de ratatouille (souvent un reste)
– Préchauffer votre four.
— Foncer votre moule avec la pâte à tarte.
— Par précaution, je mets parfois un peu de semoule fine ou de la chapelure, sur la pâte avant de mettre l’appareil (le mélange).
— Ajouter dans la ratatouille : les œufs, un peu de crème (facultatif), du jambon, ou lardons ou rest de viande, de poisson...bien mélanger-
— Possible, de mettre en plus : des herbes de Provence, du persil, basilic...
— Verser ce mélange sur la pâte, faire cuire.
[suivant la pâte utilisée, ce sera 190° ou plus si c’est une pâte feuilletée]
* Vous pouvez aussi mettre un peu de moutarde sur la pâte avant de mettre la préparation.