Des idées d’apéritifs pour vos repas, barbecues..
– [Vous avez dans l’article avec le melon une idée de brochettes-vous pouvez les faire plus petites ou en inventer d’autres suivant la saison et les piquer sur un pamplemousse ou sur un petit chou vert, recouvert de papier d’aluminiun]
– Une astuce pour décorer en donnant du croquant à vos verrines (apéritif ou entrées) : hacher des petits gâteaux salés genre Tuc (Belin) et mettre cette "chapelure" avant de servir.
– Une idée pour faire des verrines avocat-saumon- une recette que j’utilise surtout pour faire une entrée.-
* Une autre idée : fromage frais (St Moret...).des tomates confites hachées et des Tucs écrasés ( biscuits salés Belin - à mettre au dernier moment)
* Du Kiwi haché et de la truite fumée ..
— Voir aussi les petits gâteaux salés
– Des champignons de Paris. (pas trop petits)
– Du fromage frais (genre : Boursin cuisine, Madame Loik, fromage Elle et Vire...)
* Si vous n’avez pas de fromage frais : préparez un mélange avec un petit suisse, du persil haché et un peu d’ail, (un filet de crème f.ou de lait.si nécessaire) (…)
de 500g à 1kg de champignons. (vous adapterez, les proportions de la marinade en fonction du poids) 1 dl de vinaigre blanc (ça fait environ 1 verre) 1 c.à c. de sel rase. 1 c.à c. de sucre en poudre. 1 feuille de laurier. 1 ou 2 clou de girofle (un peu de poivre rose...ou autre)
* Si vous (…)