Des Champignons farcis. Pour votre apéritif. - merci à Martine R. pour cet idée.
– Des champignons de Paris. (pas trop petits)
– Du fromage frais (genre : Boursin cuisine, Madame Loik, fromage Elle et Vire...)
* Si vous n’avez pas de fromage frais : préparez un mélange avec un petit suisse, du persil haché et un peu d’ail, (un filet de crème f.ou de lait.si nécessaire)
— Nettoyer les champignons, enlever le pied, remplir la tête creusée avec le fromage.
Vous pouvez aussi les citronner légèrement.
[Je saupoudre de paprika avant de servir]
– Je ne les passe pas au four. (je sais que certaines personnes le font-c’est probablement très bon.)
* Une variante faite ces jours ci :
Mélanger du roquefort avec de la crème fraiche.....