Mes palets au fromage.

-Parfait pour l’apéritif ou pour grignoter...

D 6 novembre 2013     H 13:47     A Annick Divaret     C 0 messages


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Pour 25 à 30 palets :

- 150g de farine.
- 80g de beurre mou (mettre moitié beurre 1/2 sel)
- 50g de parmesan.
- 50g de gruyère râpé ou mimolette (pour la couleur)
- un peu de poivre.
- des graines (facultatif) cumin- sésame ou pavot...

* pour dorer : un jaune d’oeuf dilué dans un peu d’eau.

- Préchauffer le four à 180°.

— Mettre la farine et le beurre, écraser un peu à la fourchette, ajouter ensuite tous les ingrédients.
[une partie peut se faire au robot mais finir à la main]

-Ajouter les "graines" si envie.

— Travailler cette préparation à la main de façon à faire une boule homogène.
— Déposer la pâte sur un papier sulfurisé ou sur un film plastique, et la façonner pour obtenir un "boudin", l’envelopper et la mettre au réfrigérateur, minimun 1hr.

— Découper des petits disques d’environ 6 mn..les déposer sur une feuille de cuisson silicone ou sur une plaque avec du papier sulfurisé.

— Dorer au jaune d’oeuf dilué.voir aussi une autre astuce.et faites cuire environ 20 à 25mn.

(vous pouvez rajouter des graines sur le dessus si envie)

- Déposez sur une grille pour les refroidir, (se mange tiède ou froid)

[coût de la recette environ 1.80€]

* Se conserve bien dans une boite hermétique ou au congélateur.

— Une photo : pour voir le "rouleau" obtenu.

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