Tuiles de parmesan
Pour un décor de verrines.....
2 décembre 2022 09:17 0 messages
parmesan râpé. (Vous pouvez bien sûr les faire avec du gruyère râpé)
* Utiliser une poêle antiadhésive....[vous pouvez utiliser une poêle à blinis].
— Déposer un petit tas de parmesan râpé (par tuile) sur la poêle chaude.
— Aplatir à l’aide d’une cuillére, faire dorer, puis retourner délicatement.
Quand elle commence à cuire, vous pouvez ajouter des brisures de baies roses.(baies que vous aurez un peu écrasées) ou des graines de sésame, de pavot..
— Les déposer au fur et à mesure, sur un rouleau à pâtisserie ou une petite bouteille, de façon qu’elle prenne une forme arrondie, jusqu’à refroidissement.
* C’est possible avec du gruyère râpé, (elles sont moins fines).
[Prendre son temps, pour les premières.]
Elles sont mises pour accompagner une entrée avec de l’avocat, des betteraves rouges et du saumon.
* Une idée aussi pour accompagner un apéritif.
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