Vous êtes ici : Accueil » Mes recettes favorites » Légumes. » La Courgetine

La Courgetine

Une ancienne recette de Tupperware... (se fait dans un ultra pro)

D 2 septembre 2021     H 17:26     A Annick Divaret     C 0 messages


* Proportions adaptées pour l’ultra pro 2L.*5 à 6 personnes*
- 650gr de courgettes (environ).
- 100gr de riz (à cuire).
- 200ml de bouillon de volaille (à faire par ex : avec "un cube").
- 2 œufs.
- 130ml de crème fraîche liquide.
- 100gr de mimolette râpée (je mets parfois tout simplement du gruyère râpé ou du comté)
- sel-poivre.
- un peu de cumin (facultatif).

* Recette très pratique et qui se réchauffe bien (au micro ondes si nécessaire)

[Proportions pour un Ultra pro 3.5 L *6 à 8 personnes*
- 1kg de courgettes-150gr de riz-300ml de bouillon de volaille-3 œufs-200ml de crème Fr.-150gr de mimolette ou autre…]

- Râper les courgettes dans un bol batteur, (ou les mettre en spaghetti avec le nouvel article [www.tupperware.fr] : le Spiralizer.)
- Ajouter le riz avec le bouillon de volaille.
- Dans un shaker, mettre les œufs, la crème fr, la mimolette, et les épices….le fermer et secouer. (vous pouvez bien sûr utiliser un bol batteur)
- Mélanger cette préparation aux courgettes avec le riz.
- Verser dans l’Ultra pro, poser le couvercle et faites cuire 35mn à 180°-
[je vérifie la cuisson avant de l’arrêter]
- sachant qu’avec un ultra pro et son couvercle -la cuisson continue quelques minutes quand le four est éteint.

[il est possible de mettre sur le dessus un peu de fromage râpé,
et découvrir quelques minutes avant la fin de cuisson pour la gratiner)

*Si vous n’avez pas d’Ultra pro : utilisez un plat avec un couvercle ou une cocotte-vérifiez si vous avez assez de "liquide" pendant la cuisson.

Dans la même rubrique

19 juin – Terrine de légumes à la parmesane

1er mai 2020 – Un gratin de tomates.

19 janvier 2017 – Poireaux à la Savoyarde.

27 décembre 2014 – Une fondue d’endives et de carottes-

15 avril 2014 – Une Purée de haricots blancs.

Un message, un commentaire ?
modération a priori

Ce forum est modéré a priori : votre contribution n’apparaîtra qu’après avoir été validée par un administrateur du site.

Qui êtes-vous ?
Votre message