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Une fondue d’endives et de carottes-

Recette légère-

D 27 décembre 2014     H 16:05     A Annick Divaret     C 0 messages


* Vous adapterez les proportions à ce que vous désirez-

- Endives. (4 ou 5)
- Carottes (2)
- Echalotes : 1 ou 2
- Bacon ou poitrine fumée.
- Yaourt nature (env.3.à.s) ou du fromage blanc.
- Crème fraîche (pareil que le yaourt)
- Concentré de tomate (1 c.à s)
- Sel-poivre- 1 pincée de curcuma.

[vous pouvez mettre que des carottes ou que des endives]

— Eplucher les légumes : émincer les endives, mettre les carottes en rondelles ou en petits bouts ;
[pour une meilleur cuisson, je passe les carottes quelques minutes au micro-ondes dans un récipient adapté]

— Faire revenir les échalotes et le bacon hachés avec un peu de matière grasse.
—  Ajouter les endives et les carottes, bien mélanger quelques instants.

— Mettre les autres ingrédients et faire mijoter à feu doux.

* On peut remplacer le yaourt par du fromage blanc.
- Si la sauce est un peu liquide, vous pouvez ajouter un peu de sauceline.

- Peut accompagner une viande ou un poisson.
— (peut être manger seul avec une salade)

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