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Une Purée de haricots blancs.

Pour accompagner votre gigot.

D 15 avril 2014     H 22:08     A Annick Divaret     C 0 messages


- 1 boite de haricots blancs ou des haricots frais cuits.
- un peu d’huile d’olive ou autre.
- de la ciboulette..

Egoutter les haricots. (garder un peu de jus pour compléter si besoin)

— Les mixer avec le pied mixeur ou au moulin à légumes, ajouter un filet d’huile, une pincée de cumin et assaisonner..

— Ajouter un peu de ciboulette hachée.

- Si vous avez cuit des gousses d’ail non pelées autour du gigot, vous pouvez les écraser et les mettre dans la purée.

[j’ai essayé d’ajouter à la purée, un peu de tomates confites hachées, le goût est différent]

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