– Respectez les saisons pour les légumes (ou les fruits).
– Autrement, utilisez les conserves ou les surgelés (ou votre congélation)
** Mieux pour le goût et pour votre santé **
– "Invitez à votre table" le plus souvent possible des légumes de la famille du choux, ils sont conseillés pour éviter certaines maladies.
[vous avez un pain de courgettes ou une terrine au brocolis ... dans les entrées froides qui peuvent aussi se manger avec un plat de résistance]
– et une idée pour farcir des pommes de terre dans les astuces gourmandes.
* Vous choisirez le fromage suivant le goût plus ou moins fort.... 750 gr à 1 kg de pommes de terre. 100 gr de Roquefort ou autre "bleu" 1 grand verre de lait. un oeuf. un peu de crème fraîche liquide.
— Eplucher les pommes de terre et les émincer en fines rondelles. Fouetter le roquefort et (…)
900g de pommes de terre.(environ) 1 oeuf lait.(env.400ml) 1 cuillerée de crème fraîche. (comme vous voulez : plus ou moins) du gruyère râpé. 1 gousse d’ail.
- Pour environ 4 personnes. Je ne prends pas les pommes de terre spéciales "gratin" elles n’absorbent pas bien le liquide.
* Cuisson (…)
env. 1.kg 5 de poireaux. 50g de beurre. 1 oeuf. 100g de crème fraîche (peut-être remplacé par du lait concentré non sucré)
— Eplucher les poireaux, garder les blancs, :- les poireaux. Mettre de côté le vert... Les laver, et les émincer finement, les rincer à nouveau si nécessaire. Dans une (…)
1 kg de poireaux. 60 à 100g de gruyère râpé (ou comté pour un goût plus prononcé) beurre, ou autre, sel, poivre, muscade.
* Pour 4 personnes environ. Laver les poireaux, garder le vert pour un potage, pour des idées : voir cet article Couper les blancs (un peu de vert si vous voulez) en (…)
* 50g de beurre ou M.G. 1kg de tomates. 1 oignon. 3 tr. de bacon. 6 cuillerées à soupe de chapelure (ou biscottes ou pain rassis écrasé) 1 cuillerée à soupe de persil. 1 à 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre. poivre, thym, sel.
* Pour env.6 personnes. Le bacon peut-être remplacé par des (…)