Vous êtes ici : Accueil » Mes recettes favorites » Les desserts » Mon Fondant aux pommes.

Mon Fondant aux pommes.

Rapide et léger, se fait au micro-ondes.

D 26 septembre 2012     H 16:58     A Annick Divaret     C 0 messages


agrandir

- 500g de pommes épluchées net, en quartiers.
- 50g de beurre.
- 50g de sucre en poudre, ou cassonade.(à doser suivant les fruits).
- 4 oeufs moyens.

- Une recette que j’ai affinée au fur et à mesure des années pour mieux m’en souvenir.

* Vous pouvez ajouter 5ml de farine de maïs (Maïzena)-env 1 c.à c.- au mélange, personnellement, j’en mets rarement.

* En septembre, utilisez la reine des reinettes ; possible aussi de faire un mélange de variétés, et de mettre un parfum suivant votre goût.(vanille, cannelle, alcool ..)

— Cuire les pommes dans un récipient adapté au micro-ondes (3mn, un repos, et recommencer). Quand elles sont molles, les mélanger avec un fouet de façon à les réduire en marmelade grossière.
—  Ajouter le beurre et le sucre. (laissez tièdir cette préparation si nécessaire)
—  Casser les oeufs un par un dans un ramequin et les verser en mélangeant rapidement.
[si vous voulez incorporer de la Maïzena, prévoir de la diluer dans un peu d’oeuf avant de l’ajouter)
— Mettre dans un moule silicone (à manqué) ou autre et faire une cuisson au micro-ondes :
- 5mn à 600w - repos - remettre, surveiller la cuisson, le gâteau doit être ferme.

* Servir tiède ou froid avec un caramel ou avec un coulis de fruits rouges.


- Pour un Fondant plus petit :

Prévoir : 400g de pommes, 40g de beurre, 40g de sucre, et 3 oeufs.

Dans la même rubrique

11 avril – Pour varier vos mousses au chocolat.

13 février – Crumble (Pâte et variantes)

29 septembre 2019 – Mousse pâtissière aux pommes.

17 juillet 2019 – Sorbet des Iles.

4 mai 2019 – Neige sur coulis de fruits.(ex : des fraises..)

Un message, un commentaire ?
modération a priori

Ce forum est modéré a priori : votre contribution n’apparaîtra qu’après avoir été validée par un administrateur du site.

Qui êtes-vous ?
Votre message