* Une précision : autrefois les œufs étaient gros..donc vérifiez en le poids ou achetez des gros..j’ai parfois mis 4 oeufs moyens.

- Pour un gros gâteau : 300g de sucre, 6 oeufs, 200g de beurre, 400g de farine, 1 tasse de lait, 1+1/2 paquet de levure, 1 bonne pincée de sel.

— Vous pouvez aussi le cuire dans un moule à manqué.-ma voisine le faisait toujours dans un moule rond-

*Ce gâteau peut se faire d’avance et il se conserve bien.*

— Mélanger le sucre et les oeufs (le mélange doit blanchir)
— Faire ramollir le beurre, "en crème épaisse", l’ajouter.
— Mettre le sel, la farine, la levure et le lait.
— Verser la pâte dans un moule à manqué (le beurrer, le fariner et je saupoudrer d’un soupçon de sucre, si nécessaire) ou moule silicone.

— Faire cuire environ 30mn (dépend de la grosseur du gâteau) à four moyen : 190°.
– Pour la photo en dessous, j’ai simplement mis des amandes éffilées avant la cuisson.

*Le tôt-fait peut se servir tel quel ou fourré de crème, de confiture ou pour accompagner une salade de fruits ;
Vous pouvez aussi y ajouter quelques fruits en morceaux avant cuisson : pommes, poires, rhubarbe...

— C’est possible de diminuer le sucre-

– Si vous voulez un gâteau aux amandes, remplacer 30 ou 40g de farine par de la poudre d’amandes et saupoudrer d’amandes éffilées avant cuisson.