– Préparer un moule à tarte (mini.26cm) beurré, fariné.. ou un moule à manqué.

* Suivant le diamètre du moule, vous n’aurez pas la même épaisseur : mis plus grand pour une Pizza.*

– Allumer le four à 110°.

—  Mélanger la farine, le sucre et la levure déshydratée.

— Dans un récipient adapté, mettre le beurre à fondre au micro-ondes, verser le lait, tiédir ce mélange, ajouter l’huile, l’oeuf et bien mélanger le tout et le sel si vous n’avez pas mis de beurre 1/2 sel..

— Verser ce mélange dans la farine..
— Travailler avec une spatule en silicone pour faire une boule de pâte et ensuite à la main si envie..
(vous pouvez rajouter un peu de farine si besoin et la laisser reposer quelques minutes).
– Disposer la pâte directement dans votre moule en relevant un peu les bords.
(en vous farinant un peu les mains- ne pas faire des bords trop épais, dépend du fruit que vous utiliserez)-vous pouvez aussi la faire patienter un peu….

– Mettre les fruits, saupoudrer de sucre..(sur des pommes ou poires, essayez de la Vergeoise)
*-il est parfois nécessaire de mettre un peu de chapelure sur le fond de tarte par exemple avec des prunes.*

[il m’arrive de verser un peu de crème fraîche liquide sur certains fruits (pommes- poires..) avant de cuire la tarte]

— Faire cuire env.15mn à 110°, ensuite 125°quelques minutes et monter la température à 190°-200° et continuer la cuisson pendant 15 à 20mn.

* Dégustez tiède ou froide.

(La levure se conserve bien au réfrigérateur s’il vous en reste)

[j’ai essayé avec des fruits congelés : la pâte lève moins bien !]