Pour une mayonnaise facile et plus légère.
– 1 oeuf.
– moutarde.
– huile (au choix).
– sel-poivre...
– vinaigre ou citron.
– Essayez cette mayonnaise qui rate rarement. (pas de blanc qui reste)
[De préfèrence, les ingrédients doivent être à la même température]
* C’est une recette qui était donnée avec les premiers Robots Marie (Moulinex) !
– Je continue à la faire de temps en temps, certains diront qu’elle n’a pas tout à fait le même goût que la classique, personnellement, je la trouve plus légère puisque le blanc se trouve battu en même temps que le jaune.
– Il faut surtout trouver un récipient haut de la largeur du pied mixeur.
— Casser l’oeuf entier, déposer de la moutarde (1.à.s.environ), verser un peu d’huile, et mettre le pied mixeur en route !!
– Attention, ça peut éclabousser, continuer à verser l’huile jusqu’à la consistance voulue, si ça commence à être un peu difficile, ajouter une cuillerée à soupe de vinaigre, et finir avec le sel et le poivre à votre convenance.....