Une mousse d’avocat - un guacamole.
Et une variante pour un guacamole.(selon Vincent)
5 janvier 2008 15:27 0 messages
2 avocats (bien mûrs)
1 Fjord
huile d’olive
jus de citron
—Mixer les avocats.
— Ajouter le fjord.
(vous pouvez le remplacer par du fromage blanc ou de la crème fraîche)
— Mettre le filet d’huile d’olive et un filet de jus de citron (plus si vous voulez) assaisonner.
* Pour mettre avec du saumon fumé ou truite fumée.
* Pour des tomates évidées. (comme le logo)
* Pour préparer des verrines.
* Pour accompagner des crudités à l’apéritif...(carottes en bâtonnets, choux fleur...)
Vous pouvez faire une sauce en ajoutant plus de fromage blanc ou de crème fraîche, pour servir avec un pain de poisson ou de légumes.
Guacamole :
— il est possible d’y ajouter de l’échalote, et quelques gouttes de Tabasco.
[ou tout simplement (comme Vincent) : - un avocat, même volume de crème fraîche (je mets du fjord), du citron et une douzaine de gouttes de tabasco (goûtez !) sel, poivre.]
**Si vous êtes pressés, écrasez l’avocat avec une fourchette —ex : pour préparer des petites verrines—
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