Une sauce croque radis. Pour changer des radis-beurre.
– 1 yaourt. (le yaourt grecque a une bonne consistance)
– 1 jaune d’oeuf dur.
– 1 cuillerée à café de moutarde. (sel-poivre si nécessaire)
ou 1 pincée de piment d’Espelette.
—Mixer le yaourt, le jaune d’oeuf et la moutarde, pour obtenir une jolie sauce jaune paille.
[si vous voulez une sauce plus épaisse : la faire avec du fromage blanc]
* A servir avec des radis, des crudités pour l’apéritif ou un pain de légumes ou de poisson...
— Vous pouvez aussi faire la sauce boursin cuisine qui se sert aussi avec des crudités à l’apéritif.
Il est possible de mettre un yaourt demi-écrémé.