Sauce Carambars
19 novembre 2023 17:30 0 messages
15 à 20 carambars.
100ml à 120ml de lait concentré non sucré : je préfère, vu la "M.G" du carambar !!
* Si vous avez des soucis pour enlever le papier : les mettre un peu au réfrigérateur.
Pour servir avec des entremets, des gâteaux, des glaces, pour décorer vos assiettes ou verrines...
(ex : semoule au lait, riz, panna cotta, glace au chocolat..)
— Mettre le lait concentré non sucré dans une casserole, ajouter les carambars, et laisser fondre à feu doux jusqu’à obtenir une crème bien lisse.
[Vous pouvez remplacer le lait par de la crème fraîche liquide]
Il est possible de mettre une pincée de fleur de sel pour lui donner un délicat goût salé. (faire fondre dans un peu de liquide avant de l’incorporer)
* Se conserve bien au réfrigérateur dans un récipient fermé.
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