3 ou 4 cuisses de canard confites . 400g env.de potimarron (congeler le reste s’il y a) ou au choix : carottes, potiron, céleri.. 600g env. de pommes de terre.(net) [ou moitié moitié] ou remplacer ces deux légumes par une purée de patates douces. 2 échalotes ou ciboulette. 80ml de lait . 40 à (…)

1ou 2 aubergines (suivant la grosseur) 1/2 poivron rouge ou vert.. 1 ou 2 tranches de jambon blanc.(ou un talon) 1 ou 2 tomates. 2 gousses d’ail hachées. quelques tranches de fromage de chèvre ou de la mozzarella...
- Proportions pour 2 personnes.
*Vous pouvez vous avancer en préparant le (…)

* Four à 200 ° Faire une farce (avec un reste de viande ou autre...) Après les avoir épluchées et lavées, videz-les avec un vide-pomme pour les farcir, et au moment de la cuisson, ajoutez la chair des pommes de terre évidées à côté. Faire une cuisson dans une "cocotte" fermée (exemple : ultra (…)

1 poivron rouge et 1/2 poivron vert (ou rouge) 300 à 350g de viande hachée. ( boeuf-veau-porc au choix) 1 bocal de sauce tomate "Panzani" : tomates cuisinées aux tomates fraiches de 425g. 1/2 oignon (facultatif)
—Faire revenir les poivrons en lamelles dans un peu d’huile d’olive. (ajouter (…)

1kg à 1.5 kg de tomates. 600g environ de viande pour la farce. (chair à saucisse, viande de boeuf hachée...) 1 oignon ou échalote. 2 ou gousses d’ail. du persil, chapelure, thym, feuilles de laurier.. du riz.
- Pour 6 à 8 personnes. cuisson au four : 200°-210° environ 30 à 40mn (dépend du (…)