Un croque poisson à la tomate.

* Si les tomates sont petites, il est possible de mettre deux tranches l’une à côté de l’autre ou légèrement superposée.
 Prévoir, un croque poisson par personne.

— Prévoir un plat assez large, pour déposer ces croques.
— Couper des tranches de tomates, 2 par personne.
— Découper des tranches fines de gruyère de la largeur de la tomate.
—  Monter ces croques directement dans le plat :

—  DANS LE FOND DU PLAT :

 Mettre sucessivement, une tranche de pain de mie- [je n’en mets pas quand je sais qu’ils vont attendre !]

 Une tranche de tomate.
 une tranche de gruyère.
 Un morceau de poisson.
 Une tranche de bacon.
 Une tranche de gruyère.
 Finir par une tranche de tomate.

— Saupoudrer de chapelure, de persil, de basilic haché ou herbes de provence, et finir par un filet d’huile d’oilve.
— Passer à four chaud quelques minutes, vérifier si le poisson est cuit.

* Possible de remplacer le gruyère par du comté ou de la mozarella et le bacon par des tranches fines de poitrines fumées.