Un Velouté Napolitain.
Parfait avec un reste de bouillon de pot au feu.
25 mars 2011 10:48 0 messages
oignon.
du concentré de tomate .
du tapioca.
Bouillon de boeuf.
Pour environ 1 litre de bouillon de pot au feu :
— Faire revenir 1/2 oignon haché dans un peu de M.G.
— Verser le bouillon, monter à ébullition.
— Ajouter le concentré de tomate (à votre goût).
— Mettre du tapioca (2 à 3 c.à s.) poursuivre la cuisson quelques minutes en mélangeant.
* Servir bien chaud.
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