— Epluchez et découpez les carottes en rondelles.
— Pelez et hachez l’oignon.
— Lavez et découpez le poivron en lanières (vous pouvez congeler le reste)
— Faire revenir l’oignon dans un peu de beurre (ou autre matière grasse)
— Mettre les carottes et le poivron, bien mélanger, l’eau et le cube de
bouillon, le sucre, le concentré de tomates.
— Couvrez et laissez cuire 30 à 40mn (gain de temps en marmite à
pression env. 15mn)
— Ajoutez un morceau de beurre et mixez finement ; rectifiez l’assaisonnement : - la sauce de soja, sel, poivre.
— Servir très chaud.

* Vous pouvez accompagner de fines tranches de poitine fumée (frites)
et décorer avec un peu de ciboulette hachée ; ou y mettre une pointe de curry.