Tarte à la ratatouille.. ou reste de sauce Bolognaise

Préparation

– Préchauffer votre four.

—  Foncer votre moule avec la pâte à tarte.
(Si vous avez un peu de temps, le laisser quelques minutes au réfrigérateur)
— Par précaution, je mets parfois un peu de semoule fine ou de la chapelure, sur la pâte avant de mettre l’appareil (le mélange).
— Ajouter dans la ratatouille : les œufs, un peu de crème (facultatif)..... du jambon, ou lardons ou reste de viande, de poisson...bien mélanger-

* si c’est avec de la sauce Bolognaise : pas nécessaire de mettre de la crème fraiche, vous pouvez ajouter un peu de champignons émincés....)

【J’ai aussi ajouté une fois un reste de riz avec la ratatouille.....]

— Possible, de mettre en plus : des herbes de Provence, du persil, basilic...
— Verser ce mélange sur la pâte, (facultatif :ajouter du fromage râpé)
— Cuisson à 180° ou plus si c’est une pâte feuilletée.

* Vous pouvez mettre un peu de moutarde sur la pâte avant de mettre la préparation.