Velouté de carottes
Une jolie couleur pour commencer votre repas.
Préparation
``— Epluchez et découpez les carottes en rondelles.
— Pelez et hachez l’oignon.
— Lavez et découpez le poivron en lanières (j’en congèle)
— Faire revenir l’oignon dans un peu de beurre (ou autre matière grasse)
— Mettre les carottes et le poivron, bien mélanger, l’eau et le cube de
bouillon, le sucre, le concentré de tomates.
— Couvrez et laissez cuire 30 à 40mn (gain de temps en marmite à
pression env. 15mn)
— Ajoutez un morceau de beurre et mixez finement ; rectifiez l’assaisonnement : - la sauce de soja, sel, poivre.
— Servir très chaud.
* Vous pouvez accompagner de fines tranches de poitine fumée (frites)
et décorer avec un peu de ciboulette hachée ; ou y mettre une pointe de curry.
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Vos commentaires
Nous avons goûté ce velouté ce soir !!!
Délicieux !!! J’ai ajouté un navet !! Un vrai régal !! Merci soeurette
– Bonne idée pr le navet, il pourrait peut être éviter de mettre du poivron quand ce n’est pas la saison (j’en congèle pr en avoir l’hiver)
– absolument délicieux et rapide à faire.Tout le monde a aimé.
j’ai donc refait ton message arrivé au mauvais "endroit"
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