Tranches de pain de campagne...ou pain de mie.... crème fraîche ou fromage blanc. oignons. (suivant le nombre de tartines)- ou champignons (pour les enfants) au choix : bacon, reste de viande, jambon ou poisson... fromage au choix : fromage à raclette, gruyère, comté ou chèvre....
- Très (…)

– Faire une assiette avec une petite tartelette chaude ou tiède de Quiche sans pâte à la truite fumée ou au saumon fumé ..
(Vous pouvez ajouter une tranche de poisson fumé)
– Ajouter de la mâche et de la betterave rouge (j’aime bien la crapaudine : une betterave longue un peu moins sucrée) (…)

Feuilles de brick. 1 bûche de chèvre. andouille de Vire. abricots secs ou figues séches.
- c’est très bon avec des crêpes.(je pense aussi avec des galettes [prendre la moitié comme pour les bricks] Couper en deux les feuilles de brick (1/2 par personne)- possible aussi de les beurrer- (…)

Du foie gras de canard mi-cuit (env.50g par personne) 2 pommes (ex : Golden) il faut qu’elles se tiennent à la cuisson. beurre. poivre (blanc)
* pour 4 personnes. prévoir d’avoir des assiettes chaudes. Eplucher les pommes, les couper en quartiers. les faire rissoler dans le beurre, poivrer (…)

– Remplacer le jambon blanc par du saumon fumé ou truite fumée.
** attention ne pas trop saler la béchamel **
(Une idée pour faire un repas plus léger au moment des fêtes.)