– Respectez les saisons pour les légumes (ou les fruits).
– Autrement, utilisez les conserves ou les surgelés (ou votre congélation)
** Mieux pour le goût et pour votre santé **
– "Invitez à votre table" le plus souvent possible des légumes de la famille du choux, ils sont conseillés pour éviter certaines maladies.
[vous avez un pain de courgettes ou une terrine au brocolis ... dans les entrées froides qui peuvent aussi se manger avec un plat de résistance]
– et une idée pour farcir des pommes de terre dans les astuces gourmandes.
* Vous adapterez les proportions à ce que vous désirez- Endives. (4 ou 5) Carottes (2) Echalotes : 1 ou 2 Bacon ou poitrine fumée. Yaourt nature (env.3.à.s) ou du fromage blanc. Crème fraîche (pareil que le yaourt) Concentré de tomate (1 c.à s) Sel-poivre- 1 pincée de curcuma.
[vous pouvez (…)
– 1 boite de haricots blancs ou des haricots frais cuits.
– un peu d’huile d’olive ou autre.
– de la ciboulette..
— Egoutter les haricots. (garder un peu de jus pour compléter si besoin)
-- Les mixer avec le pied mixeur ou au moulin à légumes, ajouter un filet d’huile, une pincée de cumin (…)
– Vous pouvez manger les radis cuits : les cuire comme des navets, entiers ou en lamelles dans des préparations.
* Il est parfois nécessaire de les éplucher.
-- Les passer quelques instants dans l’eau bouillante avant de les passer dans la poêle.
-- Garder les fanes, [si vous en connaissez (…)
Un concombre. De l’huile d’olive. persil..ciboulette..ou une noix de boursin cuisine ail et fines herbes.
— Râper le concombre (côté gros trous) Faites le revenir cinq minutes à feu vif dans de l’huile d’olive, ajouter sel et poivre, persil, ciboulette ou mettre une noisette de boursin ail (…)