– Respectez les saisons pour les légumes (ou les fruits).
– Autrement, utilisez les conserves ou les surgelés (ou votre congélation)
** Mieux pour le goût et pour votre santé **
– "Invitez à votre table" le plus souvent possible des légumes de la famille du choux, ils sont conseillés pour éviter certaines maladies.
[vous avez un pain de courgettes ou une terrine au brocolis ... dans les entrées froides qui peuvent aussi se manger avec un plat de résistance]
– et une idée pour farcir des pommes de terre dans les astuces gourmandes.
env. 1.kg 5 de poireaux. 50g de beurre. 1 oeuf. 100g de crème fraîche (peut-être remplacé par du lait concentré non sucré)
— Eplucher les poireaux, garder les blancs, :- les poireaux. Mettre de côté le vert... Les laver, et les émincer finement, les rincer à nouveau si nécessaire. Dans une (…)
1 kg de poireaux. 60 à 100g de gruyère râpé (ou comté pour un goût plus prononcé) beurre, ou autre, sel, poivre, muscade.
* Pour 4 personnes environ. Laver les poireaux, garder le vert pour un potage, pour des idées : voir cet article Couper les blancs (un peu de vert si vous voulez) en (…)
* Proportions adaptées pour l’ultra pro 2L.*5 à 6 personnes* 650gr de courgettes (environ). 100gr de riz (à cuire). 200ml de bouillon de volaille (à faire par ex : avec "un cube" - dans ce cas 1/2 cube suffit) 2 œufs. 130ml de crème fraîche liquide. 100gr de mimolette râpée (je mets parfois tout (…)
20 à 25ml d’ huile d’olive 450g de julienne de légumes surgelés. 1 poivron rouge. 75ml eau 4 oeufs 75ml crème liquide. 100g de parmesan râpé ou à râper 100g de farine et 1 sachet de levure chimique. sel-poivre -( et 1 pincée de piment d’Espelette- facultatif)
* Pour un moule à cake normal : (…)
* 50g de beurre ou M.G. 1kg de tomates. 1 oignon. 3 tr. de bacon. 6 cuillerées à soupe de chapelure (ou biscottes ou pain rassis écrasé) 1 cuillerée à soupe de persil. 1 à 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre. poivre, thym, sel.
* Pour env.6 personnes. Le bacon peut-être remplacé par des (…)