Des Sablés (sans oeufs)

Préparation

* Préparation : assez rapide.

— Travailler ensemble le sucre, le lait, le sel, le bicarbonate et le parfum dans un saladier.
— Ajouter la farine.
— Incorporer le beurre, et bien pétrir.(vous pouvez la laisser un peu au repos)

— Etaler sur 1/2 cm, avec un rouleau, cette pâte sur une feuille à pâtisserie ou sur un plan de travail fariné. [vous pouvez les faire plus ou moins épais]

— Faire des galettes ou sablés avec un emporte-pièce, (les dorer à l’oeuf) ou avec un peu de lait sucré, les déposer sur une plaque.

* Vous pouvez aussi faire un rouleau (s’il vous semble difficile à faire : mettre la pâte quelques secondes au congélateur ou réfrigérateur).
— -le mettre dans un film plastique, au réfrigérateur, et le découper ensuite en rondelles plus ou moins fines selon votre goût.

** Ces sablés s’étalent un peu à la cuisson et ils vont durcir en refroidissant.

— Cuire à four chaud 180°-190°(env.20mn)

– Bien conservés dans une boite appropriée, ces sablés se conservent bien.